Căpșuni: 10 motive bune să le incluzi în dieta ta. Una dintre cele mai surprinzătoare informații despre căpșuni este că pulpa roșie, care este atât de apreciată, nu este adevăratul fruct al plantei din genul Fragaria, ci o inflorescență mărită. Fructele adevărate sunt micile puncte negre de la suprafață, confundate de obicei cu semințe. Știai acest lucru?
De asemenea, originile acestei plante sunt subiect de dezbatere. Unii cercetători cred că provine din Alpii europeni, în timp ce alții susțin că a fost introdusă în Europa de un general francez, Frézier, care se întorcea din Chile. Căpșunile pe care le cunoaștem astăzi sunt rezultatul unei încrucișări între soiurile europene și sud-americane, rezultând un fruct iubit în întreaga lume.
O legendă spune că Venus, copleșită de durere pentru pierderea lui Adonis, a plâns cu lacrimi atât de abundente încât, atingând pământul, s-au transformat în căpșuni, fructe în formă de inimă. Această poveste fascinantă se împletește cu realitatea, deoarece căpșunile nu sunt doar delicioase, dar joacă și un rol vital în sănătatea inimii noastre.
De fapt, sunt printre cele mai recomandate alimente pentru a contracara factorii de risc legați de diverse boli cardiovasculare. Proprietățile lor nutriționale sunt remarcabile: ajută la creșterea nivelului de colesterol bun, reduc tensiunea arterială și au puternice efecte antioxidante.
Dar, să descoperim cele 10 motive pentru a include aceste fructe în alimentația noastră.
Căpșuni: 10 motive pentru a include căpșunile în dieta ta
Antioxidanți
Căpșunile ocupă o poziție proeminentă printre alimentele cele mai bogate în antioxidanți. Culoarea lor roșie caracteristică se datorează antocianii, un pigment care stimulează producția de acid uric, un antioxidant puternic. În plus, căpșunile posedă și proprietăți antiinflamatorii, ceea ce le face utile pentru cei care suferă de boli precum ateroscleroza, osteoartrita și astmul, ajutând astfel la reducerea riscului de a dezvolta celule canceroase.
Aport scăzut de calorii
Cu doar 30 de calorii la o sută de grame, căpșunile sunt o alternativă excelentă la deserturi. Mai ales atunci când sunt consumate cu un strop de lămâie.
Controlul colesterolului
Consumul de căpșuni este eficient în reducerea nivelului de colesterol LDL, așa-numitul „rău”, și în menținerea sau creșterea colesterolului HDL, cunoscut sub numele de „bun”, îmbunătățind astfel profilul lipidic.
Bogate în vitamina C
Căpșunile sunt o sursă excelentă de vitamina C. De fapt, cinci căpșuni oferă aceeași cantitate de vitamina C găsită într-o portocală. De asemenea, conțin potasiu și acid folic, contribuind la efectele anticancerigene și la întărirea sistemului imunitar.
Hidratare
Compuși din 90% apă, căpșunile ajută la menținerea hidratării fără a oferi prea multe calorii. În plus, compoziția lor promovează metabolismul grăsimilor, facilitând pierderea în greutate.
Beneficii nutriționale
Datorită prezenței fibrelor, căpșunile cresc senzația de sațietate și ajută la reducerea absorbției grăsimilor și zaharurilor.
Prevenirea cataractei
Studii recente sugerează că obiceiul de a consuma căpșuni poate reduce riscul de cataractă și degenerescență maculară legată de vârstă.
Controlul diabetului
Căpșunile, datorită indicelui glicemic scăzut, pot ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Reducând riscul de a dezvolta diabet de tip 2, o cauză principală a bolilor cardiovasculare.
Retenție redusă de apă
Bogăția de vitamina C nu numai că ajută la prevenirea răcelilor, dar promovează și absorbția fierului. Acesta este esențial pentru producția de colagen, care ajută la reducerea retenției de apă și a celulitei.
Beneficii pentru dinți
Consumul de căpșuni poate ajuta la menținerea dinților albi. Xilitolul prezent în aceste fructe combate formarea plăcii dentare și bacteriile responsabile de respirația urât mirositoare.
