Salata de champignons

Daca vrei o sursa de proteina vegetala, atunci iti recomandam ciupercile. Sunt bune, savuroase, usoare si arata bine in orice forma de salata. Parole de Chef! Jakob Hausmann.

INGREDIENTE

• 5 linguri ulei de masline
• 4 linguri otet de vin rosu
• 2 cepe mici
• 1 lingurita de mustar
• 1 catel de usturoi
• 1 lingurita de marar tocat
• 1 lingurita patrunjel tocat
• 500 gr ciuperci champignons
• 2 linguri de seminte decojite de floarea soarelui
• Frunze de salata verde

MOD DE PREPARARE

• Amesteci uleiul si otetul, pentru ca apoi sa adaugi ceapa tocata marunt, mustarul, usturoiul tocat si verdeata tocata. Mixezi totul cu gratie.
• Cureti ciupercile, le tai felii si amesteci cu sosul pregatit anterior.
• Pe fundul unui castron, pui frunzele de salata verde si dispui salata de ciuperci deasupra.
• Prajeste semintele de floarea soarelui intr-o tigaie teflonata, pentru ca inainte de servire, sa le presari peste salata de ciuperci.