Salată grecească: proaspătă, colorată și aromată, salata grecească este unul dintre cele mai emblematice feluri de mâncare ale bucătăriei elene. Poate fi folosită ca garnitură la diverse feluri principale sau ca un singur fel de mâncare însoțit de o cantitate generoasă de pâine. Așa cum se întâmplă adesea cu rețetele tradiționale, există mai multe variante
Citeste mai departe...

Caponata cu vinete și ardei – un amestec bogat de legume de vară care conține culori și arome tipic mediteraneene, cu o notă inconfundabilă de dulce-acrișor. De savurat rece, ca aperitiv sau garnitură. Rețeta de caponata de vinete și ardei pe care o propunem este una dintre numeroasele versiuni ale acestui fel de mâncare gustos
Citeste mai departe...

Granita de cafea cu frișcă proaspătă – un desert emblematic al Siciliei, savurat în special vara, dar adorat tot timpul anului. Este mai mult decât o simplă răcoritoare: este un ritual cultural, o experiență autentică siciliană. Provine din Sicilia, unde este servită adesea la micul dejun, alături de o brioche col tuppo, o brioșă pufoasă
Citeste mai departe...

Supă Spollichini – un fel de mâncare tipic al tradiției culinare napoletane, care se prepară exclusiv vara. Spollichini nu sunt altceva decât o fasole cannellini proaspătă încă închisă în păstaie. În Napoli, dar mai general în Campania, vara, tarabele diferitelor piețe de fructe și legume sunt pline de acest tip de fasole. Acest fel de
Citeste mai departe...

Tort rece cu iaurt – pentru o zi călduroasă de vară. Tortul rece cu iaurt este un desert gustos, foarte asemănător cu un cheesecake. Pentru a-l prepara se folosesc iaurt și ricotta, în locul tradiționalei creme de brânză Philadelphia. Nu este dificil de pregătit, iar rezultatul te va uimi: nu este doar bun, ci și
Citeste mai departe...

Pepene verde sau pepene galben, care este mai bun? E vară și se simte! În culorile soarelui și parfumul fructelor proaspete, pepenele verde și pepenele galben intră în scenă ca adevărați vedete ai sezonului. Dar care e mai revigorant, mai sănătos sau mai potrivit pentru tine? Hai să-i comparăm și să descoperim care cucerește vara…
Citeste mai departe...

Plăcintă sărată cu vinete. Plăcintele sărate sunt o invenție minunată! Versatile și ușor de preparat, acestea sunt o soluție excelentă pentru a folosi ingredientele de prin frigider, mai ales dacă ești în pană de idei. Din acest motiv și din multe alte motive suntem siguri că plăcinta sărată de astăzi te va cuceri. Plăcinta sărată
Citeste mai departe...

Clafoutis de caise – O reinterpretare a clasicului clafoutis de cireșe, un desert tradițional franțuzesc, acum răspândit și apreciat în întreaga lume. Similar cu un flan, acest desert de dincolo de Alpi poate fi făcut și cu alte tipuri de fructe, alese în funcție de sezon și de gustul tău. Fie că este vorba de
Citeste mai departe...

Salată mediteraneană de caracatiță. Salata de caracatiță rămâne un preparat clasic, dar versatil, care poate căpăta mereu o notă nouă: îți propun varianta cu roșii și capere pentru un plus de prospețime și gust. Acest fel de mâncare se potrivește de minune atât ca aperitiv, cât și ca fel principal, iar opțiunile de preparare sunt
Citeste mai departe...

Băuturi care îți potolesc setea: pe care să le alegi? În zilele toride de vară, corpul tău are nevoie de o hidratare adecvată și regulată. Aceasta deoarece, din cauza expunerii crescute la căldură și soare, riști adesea să te deshidratezi. În toiul acestor zile toride, te surprinzi visând doar la o băutură rece, servită într-un
Citeste mai departe...

Cremă de cafea: rețetă vegetariană, fără gluten. Cafeaua este mai mult decât un ritual – este o pauză dulce de plăcere. Și ce-ar fi dacă ți-ai transforma espresso-ul de după prânz într-un desert aerat și savuros? Intră în scenă crema de cafea – un amestec rafinat de energie și finețe. Nu o confunda cu crema
Citeste mai departe...

Salată cu mango, avocado și creveți: felul de mâncare care are gust de tropice, care îți face pielea frumoasă și îți dă o dispoziție bună încă de la prima mușcătură. Adevărat răsfăț tropical. Salată de mango, avocado și creveți este o explozie de prospețime, dulceață și salinitate. Mango copt, avocado cremos și creveți ușor prăjiți
Citeste mai departe...

Sorbet de cireșe – răcoare într-un pahar. Consistența sorbetului de cireșe este la jumătatea distanței dintre înghețată și granita: este făcut din apă, fructe și zahăr și se prepară cu aparatul de înghețată. Nu are structura și caracteristicile nutriționale ale înghețatei deoarece este fără lapte, smântână sau ouă, dar nu este la fel de înghețat
Citeste mai departe...

Paste carbonara cu dovlecei. Guanciale, brânză pecorino și ouă combinate cu spaghetele clasice – o adevărată bunătate cremoasă și primitoare. Dar există multe moduri de a pregăti paste carbonara – diferite de fiecare dată. Astăzi te invit să pregătești acest fel de mâncare primitor într-o versiune vegetariană folosind o formă frumoasă de paste, farfalle (fluturi),
Citeste mai departe...

Budincă de chia cu vișine. Semințele, printre care și chia, se numără printre alimentele în tendințe ale ultimilor ani. Acestea sunt alimente străvechi redescoperite, bogate în nutrienți și foarte versatile în bucătărie. Ai auzit de budinca de chia? Este un preparat pe bază de semințe de chia, bogat în Omega-3, ideal pentru micul dejun sau
Citeste mai departe...

Pâine cu lapte gătită în tigaie (fără dospire). Foarte ușor și rapid de pregătit: pâine cu lapte, o pâine moale fără dospire, care se prepară în câteva minute și se gătește într-o tigaie! Ideal pentru a fi preparată ca înlocuitor de pâine sau ca lipie, umplută cu mezeluri, brânzeturi și legume la grătar. O bunătate:
Citeste mai departe...