Ospăț nobiliar. Recomandări din meniul Domeniului Zabola – Conace și castele, biserici fortificate, ape minerale vindecătoare, văi ce te îndeamnă la plimbări nesfârșite în natură și râuri care curg liniștitor sunt doar câteva elemente ce descriu Ținutul Conacelor: Covasna. Un tărâm ce te farmecă din prima clipă și de unde nu ai vrea să mai pleci. Iar odată ajuns aici, e tare greu să te decizi de unde și încotro să pornești la drum. Totul te fascinează, întreaga zonă are povești de spus și comori de descoperit.
De data aceasta însă, ne vom opri asupra unui loc ce se remarcă prin frumusețe, eleganță și ospitalitate: Domeniul Zabola, locul ideal în care să petreci un sejur de neuitat.
Odată ajuns aici, ești gata să accepți invitația de a fi parte a stilului de viață transilvănean rural. Pentru că experiența ta va fi unică, așa cum Zabola este un domeniu unic, și nu doar în Transilvania. Zabola este în aceeași măsură o casă de locuit, o proprietate unde oaspeții sunt invitați să se delecteze în atmosfera secolelor trecute.
Domeniul Zabola se întinde pe 500 de hectare, din care 50 sunt ocupate de parcul castelului. Un domeniu întreg în care „să te pierzi” pentru câteva zile și să trăiești într-o altă dimensiune.
Pe lângă faptul că parcul englezesc oferă numeroase posibilități de a petrece timpul liber în mod activ și/sau relaxant, oferta gastronomică a domeniului este la fel de convingătoare pentru a petrece câteva zile la Zabola Estate. Despre ce e vorba? Chef Tóth Gábor și echipa sa cred în puterea revigorantă a ingredientelor proaspete, de aceea mai mulți grădinari au grijă ca în grădina domeniului să fie cultivate ingrediente organice. Cât despre acele ingrediente care nu se pot produce pe domeniu, acestea sunt cumpărate de la producătorii locali aflați pe o rază de 50 km distanță de domeniu. Astfel ajung pe masa oaspeților preparate culinare sofisticate, din ingrediente locale, pe o cale cât mai scurtă. Un aspect foarte important de luat în calcul atunci când alegi să-ți petreci vacanța pe domeniul Zabola.
Răsfăț matinal: micul dejun în pat!
După o noapte odihnitoare, într-o liniște profundă și un somn relaxant în căldura camerei încălzită cu lemne, o nouă dimineață stă să-nceapă la castel. Lasă lumina soarelui să pătrundă prin geamul camerei, să te încălzească în timp ce savurezi micul dejun regesc: o selecție de mezeluri și brânzeturi tradiționale, cu legume proaspete din grădină, și multe alte ingrediente ce-ți vor bucura papilele gustative și îți vor da acea stare de bine pentru a începe o nouă zi minunată.
Bucură-te de un prânz cu adevărat la înălțime!
Ziua continuă cu experiența gastronomică, astfel că masa de prânz o vei lua la înălțime, în adâncul pădurii, sus pe creastă, în aria de conservare a habitatului Conservation Transylvania! Terasa se află la 7 km de castel, unde vei putea ajunge cu un autovehicul de teren. O mică aventură înaintea unei alte experiențe interesante: acolo sus, timpul va sta în loc, iar tu vei rămâne uimit de frumusețea priveliștii din jur. În plus, atunci când condițiile meteo sunt favorabile, vei avea ocazia să observi în depărtare Munții Făgăraș, la o distanță de 125 km.
În ce constă surpriza culinară? În meniul restaurantului numit 437 vei regăsi: creier de porc sote cu pesto de usturoi sălbatic, biluțe de mămăligă crocante cu piure de ardei roșu afumat cu fân, spumă telemea, crispy din semințe de mac sau ridichi la cuptor. Pentru fel principal, îți recomandăm miel cu linte neagră, verdeață de primăvară înăbușită, hașmă afumată, sau rață cu rădăcinoase prăjite. Nu uita de wine pairing! Colecția de vinuri conține 107 de etichete cu vinuri din cele mai renumite regiuni viticole din România, Ungaria, Italia și Franța.
Credeai că ziua s-a terminat? Nici vorbă! Te invit la ceaiul de la ora cinci!
Un moment de destindere într-o după-amiaza lungă, alături de o ceașcă bună de Earl Grey, nu este un privilegiu rezervat doar lorzilor britanici. Acum, tu ești oaspetele nostru de seamă!
Bucură-te de un astfel de tratament în Zabola style, iar alături de sortimentele obișnuite vei putea încerca o infuzie de plante de pe versanții domeniului, și, de asemenea, poți testa canapelele specifice ceremoniei.
O cină memorabilă în Grajdul de Lux!
Nici nu visai așa ceva! Cu această ocazie, te poți bucura de o cină cu adevărat memorabilă, de aceea îți propunem să alegi Grajdul de Lux. Un adevărat spectacol realizat la momentul cinei: în jurul mesei vor fi amplasate 100 de lumânări, în mijlocul sălii de dans, vizavi de șemineul uriaș, iluminat, ambient discret și muzică suavă, împreună cu o cină constând în 4 feluri și o sticlă suplimentară de prosecco și vin, care vor crea atmosfera potrivită pentru momentele speciale din viața ta.
Ca aperitiv, îți propunem rillette de iepure confiat cu jeleu de mere, semințe de muștar murate și arpagic. Te invităm să continui cu o supă neobișnuită, dar cu adevărat interesantă: supă de urzici cu păstrăv de munte afumat, cu spumă de hrean. Ca fel principal, poți opta pentru ceva ușor, cum ar fi sturion cu sos de praz și tarhon, conopidă, cartofi sticlă sau potârniche cu piure de păstârnac și bok choy. Șiii… momentul mult așteptat: Pentru desert, îți recomandăm un cheesecake millefeuille cu cremă de ciocolată albă, cremă de brânză, compot de fructe, bezea italiană sau jeleu de vin spumant românesc cu fructe de sezon, fagure.
Te-am lăsat fără cuvinte? Ți-a plăcut meniul, te-a fascinat decorul? Domeniul Zabola te așteaptă!
