Legume de iarnă la cuptor. O tavă colorată, plină de arome și perfectă pentru sezonul rece. O garnitură ușoară, simplă și incredibil de gustoasă! Ai nevoie doar de câteva legume de bază: cartofi, fenicul, broccoli și morcovi. Poți completa cu orice alte legume ai la îndemână și le poți condimenta după preferințe, cu ierburi sau mirodenii aromate.
Mai jos găsești toate sugestiile și variațiile. Merită să încerci această rețetă delicioasă!
Legume de iarnă la cuptor
Porții: 2-3
Pregătire: 10 minute
Gătire: 30 de minute
Ai nevoie de:
2 cartofi
1 fenicul (mare)
1 broccoli (verde)
1 morcov (mare)
1 praf de turmeric (sau curry, după gust)
1 praf de oregano
Ulei de măsline extravirgin
Sare
Piper
Pregătești o tavă de legume de iarnă la cuptor așa:
Speli bine toate legumele.
Decojești cartofii și îi tai în felii. Decojești morcovul și îl tai în felii subțiri.
Cureți feniculul îndepărtând părțile verzi, apoi îl tai în felii subțiri, folosind un cuțit ascuțit sau un feliator.
Separi floretele de broccoli.
Iei o tavă și o căptușești cu hârtie de copt ușor umedă. Alegi o tavă mare de copt frumoasă, care poate ține legumele fără să le suprapună prea mult.
Aranjezi legumele în tigaie, apoi le condimentezi cu sare, piper, ulei de măsline extravirgin, o mână de oregano, un praf de turmeric. Dacă dorești, poți adăuga alte condimente și ierburi, cum ar fi paprika, măghiran, cimbru, chimion, coriandru.
Pui totul într-un cuptor cu convecție la 180° și coci aproximativ 30 de minute. Timpii variază în funcție de grosimea legumelor și dacă îți plac mai mult sau mai puțin consistente. Înainte de a opri cuptorul, însă, verifică dacă cartofii sunt bine gătiți.
Tava cu legume de iarnă coapte este gata — o garnitură perfectă pentru sezon, potrivită alături de aproape orice fel principal. Aromată, plină de culoare și extrem de ușor de pregătit, este genul de preparat care aduce imediat confort și căldură în farfurie.
Variații: poți ajusta rețeta în funcție de legumele pe care le ai la îndemână. Conopida, radicchio, dovleacul sau varza de Bruxelles se potrivesc de minune. Pentru un plus de savoare, adaugă o ceapă tăiată în felii groase sau câțiva căței de usturoi. Vor transforma totul într-o explozie de arome.
