Bucătăria indiană este cunoscută pentru condimentele aromate și varietatea de arome. Deși preferințele alimentare ale populației diferă, cei mai mulți urmează în principal o dietă vegetariană sau ovo-lacto vegetariană. Astfel, dieta indiană este o una dintre cele mai sănătoase și mai rapide metode prin care poți slăbi!
Meniul inspirat de dieta indiană te poate ajuta să scapi de kilogramele nedorite, dar și să ai un ten mai luminos. Cum? Datorită aportului ridicat de fructe și legume, vei elimina o parte din toxinele care se acumulează în organism, iar pielea ta va arăta mai bine. În plus, vei fi mai energică!
De ce să urmezi dieta indiană?
Dieta indiană tradițională se focusează pe un consum ridicat de alimente proaspete – legume, fructe și legumnoase – ideală pentru slăbit, dar și pentru un stil de viață sănătos. Dietele vegetariene sunt asociate cu nenumărate beneficii pentru sănătate, printre care se numără un risc scăzut de boli de inimă, diabet și anumite tipuri de cancer (în special cel de sân și de colon), potrivit healthline.com
Dieta indiană, în special, a fost asociată cu un risc mai redus de a dezvolta Alzheimer. Cum este posibil? Studiile au arăta că un consum scăzut de carne, dublat de o alimentație bogată în fructe și legume este cheia pentru creier sănătos.
Dieta indiană – principii de bază
Dieta indiană se concentrează pe alimente nutritive cum sunt cerealele integrale, leguminoasele, grăsimile sănătatoase (cum ar fi uleiul de cocos), lactatele, legumele și fructele proaspete.
Condimente precum turmeric, coriandru, ghimbir sau schinduf nu lipsesc din majoritatea preparetelor indiene. Acestea dau o aromă puternică, dar au și o serie de beneficii importante pentru sănătate.
De exemplu, turmericul, unul dintre cele mai populare condimente folosite în bucătăria indiană, este recunoscut pentru propietățile anti-inflamatorii, anti-bacteriene și anti-cancerigene. Unul dintre compușii cheie din turmeric, curcuminul, are efect pozitiv asupra inflamțiilor din organism.
Dieta indiană – alimente recomandate
Există multe alimente proaspete din care poți alege dacă te decizi să urmezi dieta indiană.
Încearcă să introduci următoarele ingrediente în alimentația ta zilnică
Legume: roșii, spanac, vânătă, legume cu frunze verzi, ceapă, conopidă, ciuperci și varză, cartofi dulci, morcovi sau gulii
Fructe: mango, papaya, rodii, guava, portocale, lychee, mere, pepe roșu, pere, prune sau banane
Nuci și semințe: caju, migdale, alune, fistic, semințe de dovleac, semințe de susan
Leguminoase: fasole mung, linte, năut, fasole roșie
Cereale integrale: orez integral, orez basmati, mei, hrișcă, quinoa, secară, amarath, sorg
Lactate: lapte, iaurt, kefir, ghee
Condimente și ierburi aromatice: usturoi, ghimbir, cardamon, chimion, coriandru, garam masala, paprika, turmeric, piper, schinduf
Grăsimi sănătoase: lapte și unt de cocos, avocado, ulei de măsline, ulei de susan, ulei de alune, ghee
Surse accepate de proteine: tofu, leguminoase, lactate, nuci și semințe
Fiecare masă și gustare ar trebui să se concentreze pe legume proaspete, cereale integrale și plante aromatice.
Legume precum roșiile și vinetele sunt o sursă foarte bună de fibre care îți vor da o senzație de sațietate pe termen lung.
Dieta indiană – Băuturi permise
Un mod simplu și eficient de a tăia din calorii este să eviți băuturile îndulcite și sucurile care conțin mult zahăr.
Iată ce băuturi poți consuma dacă urmezi dieta indiană.
- Apă plată și apă minerală
- Ceai neîndulcit (negru, verde, de fructe)
Dieta indiană – alimente interzise
În momentul în care consumi alimente și băuturi procesate care conțin mult zahăr consumi în mod automat multe calorii. Astfel, nu vei reuși să slăbești, dar te vei expune și la un risc crescut de a dezvolta boli cronice. Consumul de sucuri și băuturi îndulcite a fost asociat cu un risc crescut de diabet, obezita și afecțiuni cardio-vasculare.
Pentru a ajunge la greutatea dorită, evită următoarele alimente
- Băuturi îndulcite: sucuri de fructe, băuturi carbogazoase, ceai îndulcit, lassi sau băuturi pentru sportivi
- Alimente care conțin mult zahăr: bomboane, ciocolată, înghețată, prăjituri, tort, produse de patiserie, cereale și iaurt cu îndulcitori, biscuiți digestivi
- Se recomandă evitarea laptelui condensat, a zahărului și a mierii
- Sosuri cu îndulcitori: sosurile din comerț conțin foarte mult zahăr. Fii atentă la ketchup și sosuri pentru curry
- Alimente care conțin multe grăsimi: mâncare de tip fast-food, cartofi prăjiți
- Cereale rafinate: paste, pâine albă sau biscuiți
- Grăsimi trans: margarină, alimente procesate
- Uleiuri rafinate: ulei de rapiță, ulei de soia, ulei de porumb, ulei de struguri
Dieta indiană – Gustări recomandate
Înlocuiește gustările pline de zahăr cu opțiuni sănătoase care te pot ajuta să îți greutatea sub control.
Truc de urmat: gustările trebuie să se bazeze pe alimente proaspete și ingrediente integrale
Iată câteva idei de gustări sănătoase perfecte pentru diata indiană
- O mână de nuci
- Fructe cu iaurt neîndulcit
- Chaat de legume cu pâine integrală
- Salată de germeni
- Semințe de dovleac prăjite
- Fructe foliate cu unt de arahide sau de migdale
- Boabe de năut la cuptor (channa)
- Salată de fasole
- Popcorn cu paprika sau chilli
- Kefir natural
- Semințe de chimen
