Pui cu ghimbir – rețetă rapidă, aromată și potrivită pentru toată familia. Un fel principal ușor, cu arome inspirate din bucătăria asiatică, perfect pentru serile în care vrei ceva diferit, dar simplu de pregătit. Ghimbirul proaspăt și sosul de soia dau puiului un gust intens, iar mierea aduce o notă dulce care echilibrează totul.
Rezultatul: un pui fraged, lucios și foarte aromat, ideal pentru mesele în familie.
Pui cu ghimbir
Porții: 4
Pregătire: 10 minute
Gătire: 15 minute
Marinare: 30 minute
Ai nevoie de:
1 kg piept de pui
40 ml ulei de măsline
1 cățel de usturoi
20 g miere
20 g sos de soia
30 g ghimbir proaspăt (pentru marinadă)
Pentru gătit:
10 ml ulei de măsline
1 ardei iute mic (opțional)
20 g ghimbir proaspăt
20 g suc de lămâie
coajă de lămâie
arpagic verde
Pregătești pui cu ghimbir așa:
1. Pregătești puiul
Cureți pieptul de pui de eventualele bucăți de grăsime și îl tai în cuburi de aproximativ 3 cm. Pui bucățile într-un bol și adaugi uleiul de măsline (40 ml).
2. Adaugi aromele pentru marinadă
Cureți ghimbirul și razi 30 g direct peste pui. Adaugi usturoiul zdrobit sau tocat fin, sosul de soia și mierea. Amesteci bine, acoperi cu folie și lași la frigider 30 de minute.
3. Pregătești baza pentru gătit
Tai ghimbirul (20 g) în fâșii subțiri și ardeiul iute (dacă îl folosești). Îl pui într-o tigaie cu 10 ml ulei de măsline și călești 5 minute.
4. Gătești puiul
Adaugi bucățile de pui în tigaie, fără să le suprapui. Le lași să se rumenească 5 minute pe o parte, apoi le întorci. Torni sucul de lămâie și gătești încă 5 minute, la foc mediu.
5. Finalizezi preparatul
Oprești focul și adaugi coajă de lămâie rasă și arpagic verde tocat. Servești imediat.
Sugestii și sfaturi
Dacă pregătești preparatul și pentru copii, poți elimina ardeiul iute și poți reduce cantitatea de ghimbir pentru un gust mai blând. Puiul se poate servi cu orez simplu sau legume la abur.
Cum îl servești în familie:
- cu orez simplu sau cu orez făcut pilaf
- cu legume sotate
- în sandwich-uri cu salată și maioneză ușoară
- cu tăiței de orez pentru o variantă asiatică
Cum se păstrează:
Puiul cu ghimbir se păstrează la frigider maximum o zi, bine acoperit. Nu se recomandă congelarea.
