Creveții la tigaie sunt una dintre cele mai rapide mâncăruri festive pe care le poți pregăti acasă: se gătesc în câteva minute, au gust bogat și se potrivesc cu o mulțime de garnituri. Rețeta de mai jos combină creveții cu usturoi, lămâie și sos de soia, alături de legume sotate și orez, iar la final găsești idei de garnitură pentru creveți, ca să variezi meniul de fiecare dată.
Creveți la tigaie cu sos de soia: ingrediente pentru 4 porții
- 500 g creveți curățați (proaspeți sau decongelați)
- 2 căței de usturoi
- 1 legătură de pătrunjel verde
- 2 linguri zeamă de lămâie
- 3-4 linguri sos de soia
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 linguri unt
- 200 g ciuperci
- 2 ardei grași, de preferință în culori diferite
- 1 zucchini (opțional)
- piper proaspăt măcinat și, după gust, puțin chili
- 250 g orez, pentru garnitură
Cum pregătești creveții la tigaie, pas cu pas
- Pregătește marinada. Toacă fin usturoiul și pătrunjelul și amestecă-le cu zeama de lămâie, sosul de soia, uleiul de măsline și piperul. Pune creveții în marinadă și lasă-i 15 minute, cât pregătești restul.
- Fierbe orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi lasă-l acoperit să se odihnească.
- Sotează legumele. Taie ciupercile, ardeii și zucchini cubulețe. Topește untul într-o tigaie largă și călește legumele la foc mediu-mare, 6-8 minute, până se rumenesc ușor și rămân crocante.
- Gătește creveții. Împinge legumele spre marginea tigăii, adaugă creveții cu tot cu marinadă și gătește-i 2-3 minute pe fiecare parte, până devin roz și opaci. Creveții gătiți scurt rămân fragezi și suculenți.
- Servește imediat, cu orez, presărat cu pătrunjel proaspăt și câteva picături de sos de soia.
Trucurile pentru creveți perfecți
- Usucă bine creveții cu un prosop de hârtie înainte de marinare, ca să se rumenească frumos.
- Încinge bine tigaia înainte să adaugi ingredientele.
- Gătește creveții în ultimul moment: forma de „C” indică un crevete gătit perfect.
- Pentru o variantă picantă, adaugă fulgi de chili sau boia iute în marinadă.
Garnitură pentru creveți: 8 idei care se potrivesc perfect
Creveții au gust delicat, așa că se potrivesc atât cu garnituri simple, cât și cu combinații mai îndrăznețe. Iată variantele preferate:
- Orez basmati sau iasomie, varianta clasică din rețeta de mai sus, care absoarbe frumos sosul.
- Paste cu usturoi și ulei de măsline, pentru o combinație în stil italian.
- Tăiței de orez sau noodles, sotați cu legume, pentru o masă în stil asiatic.
- Piure de cartofi sau de țelină, cremos și reconfortant în sezonul rece.
- Legume la grătar: dovlecei, vinete, ardei și sparanghel.
- Salată verde cu avocado și roșii cherry, pentru o masă ușoară.
- Cuscus sau quinoa cu lămâie și ierburi proaspete.
- Pâine prăjită cu unt de usturoi, perfectă pentru sosul rămas în farfurie.
Creveții în meniul familiei
Creveții sunt o sursă bună de proteine și conțin seleniu, iod și vitamina B12. Pentru copii, ei pot fi introduși treptat după vârsta diversificării, bine gătiți și tăiați în bucăți mici, cu atenție la eventuale reacții alergice, deoarece fructele de mare se numără printre alergenii frecvenți. Dacă în familie există alergii, discută cu medicul pediatru înainte de prima porție.
Pentru mai multe idei de mese pentru cei mici, citește și ghidul nostru complet despre diversificarea bebelușului.
