Tarta cu dovlecei, mere, morcovi si nuci

Toamna e colorata si bogata. Darnica si magica. Aseara, mi-am umplut cosul cu mere, dovlecei, morcovi si nuci si am ticluit o tarta buna sa te lingi pe degete. Initial, reteta asta o foloseam pentru chec, insa acum am virat-o inspre tarta.

INGREDIENTE

• 4 morcovi
• un dovlecel
• 4 mere
• 100 grame de nuci maruntite
• 100 de grame de stafide
• Optional – 100 de grame de merisoare
• un pachet de unt
• 5 oua
• 150 de grame de zahar
• sare
• vanilie
• scortisoara din belsug
• 150 de grame de faina
• o lingurita si jumatate de bicarbonat stins cu zeama de lamaie

MOD DE PREPARARE

• Cureti morcovii, dovleceii si merele si le lasi la scurs intr-o sita
• Separi oule si bati spuma albusurile cu un pic de sare
• Separat, intr-un bol mare – freci galbenusurile cu zaharul. Apoi adaugi faina treptat si untul la temperatura camerei. Amesteci ( sau bagi la mixer) pana obtii o crema.
• Tot aici pui bicarbonatul stins cu zeama de lamaie.
• Te intorci la fructe, pe care le storci bine de zeama.
• Ulterior le pui peste crema de galbenusuri. Adaugi nucile, stafidele si mersioarele.
• In castronul cu crema, adaugi albusul batut spuma si amesteci usor.
• Compozitia obtinuta o poti folosi in forme de briosa sau in tava de tarta. Nu uita sa ungi formele cu un pic de ulei mai ales daca nu sunt din silicon.
• Dai la cuptor – 40 de minute la 170 de grade.
• Nu uita ca din cand in cand sa intepi tarta aflata la cuptor cu o furculita ca sa iasa aerul si sa se coaca bine si la interior.
• Apoi, pofta buna la sanatate!