Croissante cu foietaj sărat, ricotta și nuci. Croissante mici și sărate, umplute cu ricotta și nuci, foarte ușor și rapid de preparat! O idee excelentă pentru aperitivul de sărbători, acestea sunt pregătite rapid și se potrivesc bine cu toate meniurile, atât din carne, cât și vegetariene. Tot ce ai nevoie este un rulou normal de aluat foietaj, nuci, ricotta și câteva alte ingrediente pe care le vei avea acasă.
Încearcă aceste delicioase mini croissante cu foietaj!
Croissante cu foietaj sărat, ricotta și nuci
Porții: 16 bucăți
Pregătire: 15 minute
Gătire: 15 minute
Ai nevoie de:
1 rulou de foietaj
80 g ricotta
40 g nuci (deja curățate de coajă)
1 lingură de parmezan
1 ou
piper
sare
ierburi aromatice (după gust)
ulei de măsline extra virgin
semințe de mac (sau susan)
Pregătești croissante cu foietaj sărat, ricotta și nuci așa:
Gata curățate, toci nucile destul de fin cu ajutorul unui mixer mic. Apoi le muți într-un bol, adaugi parmezanul ras și ricotta, și amesteci.
Adaugi piper proaspăt măcinat, un strop de ulei de măsline extra virgin și, dacă vrei, un praf de rozmarin, oregano sau alte ierburi uscate după gust.
Condimentezi cu sare doar dacă este necesar.
Amesteci bine toate ingredientele până obții o compoziție cremoasă, dar suficient de fermă.
Deschizi aluatul foietaj de pe suprafața de lucru și îl tai în 16 felii egale.
Pui o linguriță de umplutură pe partea cea mai lată a fiecărei felii.
Rulezi feliile începând de pe lateral cu umplutura până ajungi la vârf. În final, închizi capetele formând croissante mici.
Pui apoi mini croissantele pe tava de copt căptușită cu hârtie de copt.
Bați ușor oul și ungi suprafața croissantelor.
Apoi presari cornurile cu mac sau semințe de susan după gust.
Dai tava la cuptor cu convecție la 190° și lași la copt aproximativ 15 minute, sau până ce cornurile devin aurii.
Croissantele tale sărate cu foietaj și ricotta și nuci sunt gata de servit!
Sfaturi și sugestii
Poți crește ușor cantitatea de parmezan sau o poți înlocui cu brânză pecorino dacă preferi.
Dacă umplutura este prea moale (în funcție de ricotta folosită), poți adăuga puțin pesmet.
Dacă ai puțin timp, poți pregăti croissantele în avans și le păstrezi crude la frigider. Apoi le vei coace când ai nevoie de ele.
