Feta la cuptor… cu roșii cherry și măsline. Un preparat emblematic al bucătăriei grecești, feta la cuptor este una dintre acele rețete simple care cuceresc prin savoare. Brânza feta devine ușor cremoasă la interior, iar roșiile cherry, măslinele și ierburile aromatice îi completează perfect gustul mediteranean.
Se prepară în doar jumătate de oră și poate fi servită ca fel principal ușor sau ca aperitiv de împărțit cu familia și prietenii.
De ce merită încercată?
Dacă ai călătorit vreodată în Grecia, probabil ai observat feta la cuptor în meniul multor taverne. Este un preparat tradițional foarte apreciat, care pune în valoare unul dintre cele mai cunoscute ingrediente ale gastronomiei elene.
Ca orice rețetă populară, există numeroase variante. Unele includ ceapă sau ardei, altele se bazează exclusiv pe aroma de oregano. În această versiune, combinația de roșii, măsline, usturoi, busuioc și oregano creează un preparat parfumat și echilibrat.
Secretul reușitei constă în alegerea unor roșii ferme, care nu lasă prea mult lichid în timpul coacerii. Feta nu se topește complet la căldură, ci își păstrează forma și capătă o textură plăcută, ușor cremoasă.
Feta la cuptor… cu roșii cherry și măsline
Porții: 4
Pregătire: 10 minute
Gătire: 20-25 minute
Ai nevoie de:
4 bucăți de feta (150-200 g fiecare)
250 g roșii cherry
30 de măsline negre grecești
2 căței de usturoi
oregano uscat, după gust
câteva fire de oregano proaspăt
câteva frunze de busuioc proaspăt
3-4 linguri ulei de măsline extravirgin
sare, după gust
Pregătești feta la cuptor cu roșii cherry și măsline așa:
1. Pregătirea ingredientelor
Ștergi bucățile de feta cu un șervet de hârtie pentru a îndepărta excesul de lichid. Apoi le așezi într-o tavă unsă ușor cu ulei de măsline.
Speli roșiile cherry, le usuci și le tai în jumătăți. Le distribui în jurul și peste bucățile de feta.
2. Coacerea preparatului
Adaugi măslinele și cățeii de usturoi întregi, cu tot cu coajă.
Presari puțină sare, stropești totul cu ulei de măsline și aromatizezi cu oregano uscat, oregano proaspăt și frunze de busuioc.
Introduci tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coci timp de 20-25 de minute. În ultimele 5 minute pornești funcția grill pentru a obține o ușoară rumenire la suprafață.
3. Servire
Scoți tava din cuptor și lași preparatul să se odihnească 2-3 minute înainte de servire.
Feta la cuptor este delicioasă alături de pâine proaspătă, lipie grecească sau o salată verde simplă, fiind perfectă pentru un prânz lejer sau o cină cu aromă mediteraneană.
