Cremă de feta cu legume sotate. O idee delicioasă, rapidă și perfectă pentru zilele în care vrei ceva ușor, fresh și plin de culoare. Crema de feta se pregătește în câteva secunde, iar legumele sotate aduc textura și aromă. Poți servi preparatul ca aperitiv, gustare de vară sau fel principal vegetarian.
Când vine vorba de gustări rapide pentru zilele aglomerate, crema de feta cu legume este genul de rețetă care te salvează fără efort. E fresh, colorată și se pregătește în câteva minute. Ideală pentru serile în care vrei ceva ușor, dar gustos, sau pentru momentele în care cei mici cer „ceva bun” pe loc. Combinația dintre feta și iaurt grecesc aduce o textură cremoasă și răcoritoare, iar legumele sotate sau crude completează perfect preparatul. Este o rețetă versatilă, potrivită pentru vară, picnicuri, mese în familie sau pentru a introduce copiilor gusturi mediteraneene simple și sănătoase.
Atunci când nu ai timp să o pregătești pe loc, o poți pregăti cu câteva ore înainte și o păstrezi la frigider într-un recipient închis.
Cremă de feta cu legume sotate
Porții: 2
Pregătire: 10 minute
Gătire: 10 minute
Calorii: 349 kcal / porție
Ai nevoie:
Pentru crema de feta:
200 g brânză feta
150 g iaurt grecesc (2% grăsime)
1 lingură ulei de măsline extravirgin
suc de lămâie
piper negru
Pentru legume:
2 dovlecei
2 ardei
ulei de măsline extravirgin
sare
mentă sau oregano
Pregătești cremă de feta cu legume sotate așa:
Mai întâi, pregătești legumele:
Tai dovleceii în cuburi și ardeii în fâșii. Le sotezi într-o tigaie cu un strop de ulei și sare, la foc mare, 4–5 minute, până rămân ușor crocante. Poți adăuga și un cățel de usturoi pentru aromă.
Prepari crema de feta:
Puni feta în blender, adaugi iaurtul, puțin suc de lămâie, piper și ulei de măsline. Mixezi câteva secunde, până obții o cremă fină și groasă.
Asamblezi crema de feta cu legume:
Muți crema într-un bol, creeazi o mică adâncitură în centru și adaugi legumele sotate. Completezi cu mentă proaspătă și un strop de ulei.
Servești crema de feta la temperatura camerei sau rece, alături de pâine pita, crutoane sau legume crude.
Sfaturi utile
- Poți folosi iaurt grecesc cu 0–5% grăsime, în funcție de preferințe.
- Variezi legumele după sezon: roșii cherry, vinete, ceapă, ciuperci.
- Feta este deja sărată, așa că gustă înainte de a adăuga sare în cremă.
