Tort pufos cu caise proaspete! Tortul de caise este un desert de fructe autentic și ușor! Un tort cu caise proaspete făcut din ingrediente simple, cu o consistență moale care se topește în gură. Un desert foarte moale, uneori chiar cremos datorită fructului care eliberează tot sucul în timpul gătitului, și o suprafață caramelizată de cristale de zahăr și caise în bucăți.
Una dintre acele rețete cu caise de făcut și refăcut pe tot parcursul sezonului de vară!
Rețeta este super rapidă și super ușoară! Pentru acest tip de preparare, poți folosi toate tipurile de caise proaspete pe care le ai la dispoziție, atât tari, cât și coapte! Alternativ, chiar și siropurile de caise pot fi folosite; vei obține un tort uimitor de caise! Cel mai bun și mai moale vreodată!
Perfect pentru micul dejun, o gustare sănătoasă și delicioasă, dar și ca desert de duminică.
Tortul de caise este, de asemenea, o modalitate de a-i face pe cei mici să mănânce fructe!
Tort pufos cu caise proaspete
Pregătire: 10 minute
Coacere: 50 de minute
Ai nevoie de:
Cantitate pentru o tavă de 24 cm
aproximativ 15 – 16 caise proaspete
200 g de făină ’00
150 g zahăr pudră + 1 lingură pentru caramelizare
2 ouă mari, la temperatura camerei
80 ml ulei din semințe (sau unt topit în cantitate egală)
5 linguri lapte (50 g), la temperatura camerei
coaja de la o lămâie rasă
1 plic praf de copt (16 g)
Pregătești un tort pufos cu caise proaspete așa:
Mai întâi, bați ouăle cu zahărul și coaja de lămâie rasă până când amestecul este spumos și clar. Adaugi încet uleiul și apoi laptele, folosind întotdeauna mixerul la viteză mare.
În cele din urmă, adaugi făina și praful de copt cernut. Mai bați cu mixerul câteva secunde pentru a omogeniza amestecul.
Apoi adaugi 3 caise tăiate în bucăți mici în aluat, și le întorci cu o spatulă.
Torni aluatul într-un vas de copt uns cu unt și presărat cu făină.
În cele din urmă, decorezi tortul cu caise tăiate în jumătate și așezate pe suprafață.
Apoi presari tortul cu zahăr pudră (1 lingură).
La final, coci tortul de caise într-un cuptor static (încălzit la 180 °), în partea de mijloc a cuptorului, timp de aproximativ 50 de minute (5 minute mai mult sau mai puțin, depinde de cuptorul tău), până obții o culoare maro spre auriu.
Fă întotdeauna testul scobitorii, numai după ce crusta s-a format pe suprafață.
Când l-ai scos din cuptor, presără tortul cu zahăr granulat și lasă-l să se răcească în formă timp de 10 minute.
Apoi întoarce forma pe un platou și lasă tortul să se răcească timp de cel puțin 1 oră. Apoi îl poți oferi pofticioșilor!
Cum poți păstra tortul de caise:
La temperatura camerei, timp de 2 – 3 zile. Cel mai bine într-un suport special de tort, acoperit.
