Fursecuri de Ziua Îndrăgostiților – Cucerește-ți jumătatea cu un cadou dulce. Fursecurile de Ziua Îndrăgostiților sunt micile deserturi romantice care aduc instant zâmbete. Fragede, în formă de inimă și umplute cu gem, sunt perfecte pentru a-ți exprima afecțiunea într-un mod simplu și delicios. Le poți include într-un mic dejun romantic pe care îl vei lua alături de partener sau le poți savura seara, în fața televizorului, după o cină gătită în doi.
Aceste fursecuri sunt realizate din două straturi de shortbread (un tip de aluat foarte fraged, specific bucătăriei britanice) suprapuse, unite cu un strat generos de gem care funcționează și ca umplutură, și ca „lipici”. Partea superioară este decupată suplimentar, astfel încât gemul să se vadă frumos la suprafață. Ai nevoie doar de două forme în formă de inimă – una mai mare și una mai mică – pe care le poți folosi și pentru alte deserturi tematice de Ziua Îndrăgostiților, inclusiv pentru o tartă festivă.
Un cadou dulce, ușor de făcut și imposibil de refuzat. Iată cum să pregătești fursecurile:
Fursecuri de Ziua Îndrăgostiților
Porții: aproximativ 20 de biscuiți
Pregătire: 30 de minute
Gătit: 20 de minute
Ai nevoie de:
250 g făină 00
6 g praf de copt pentru prăjituri
100 g zahăr
1 păstaie de vanilie
1 ou de mărime medie, la temperatura camerei
125 g unt, la temperatura camerei
1/2 coajă de lămâie
Ai nevoie pentru umplutură de:
Gem de căpșuni după gust
Ai nevoie pentru decor:
Zahăr pudră după gust
Pregătești fursecuri de Ziua Îndrăgostiților așa:
Scoate untul din frigider cu o oră înainte de procesare, taie-l în bucăți mici și lasă-l să se înmoaie la temperatura camerei.
Pui făina pe o suprafață de lucru, iar în centru adaugi untul și toate celelalte ingrediente, inclusiv semințele de vanilie. Frămânți totul foarte bine până obții un aluat fin și omogen. Îl înfășori în folie de plastic și îl lași să se odihnească cel puțin jumătate de oră într-un loc răcoros.
Cu un sucitor de rulat, întinzi o foaie de cel puțin 1/2 cm, iar cu matrița în formă de inimă faci un număr par de forme. Nu uita că vei avea nevoie de două pentru a forma un fursec. În acest punct, pe jumătate din inimi obținute, cu ajutorul unei matrițe faci incizii, întotdeauna în formă de inimă, dar mai mici.
Apoi pui toate inimile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și le dai la copt la 180 de grade, timp de aproximativ 15-20 de minute.
Biscuiții nu trebuie să se închidă la culoare, ci doar să se coloreze ușor. Când sunt coapte fursecurile și încă fierbinți, pui forma negravată a gemului de căpșuni deasupra, și suprapui partea gravată peste gem. Biscuiții astfel obținuți îi presări cu zahăr pudră. Asta e tot: La mulți ani de Ziua Îndrăgostiților!
Sfaturi
Pentru a obține acești biscuiți, poți folosi forme diferite. Important este că, în funcție de ocazie, există forma inimii la exterior sau în interiorul biscuitului.
Astfel, poți folosi matrițe rotunde cu margini zimțate sau netede, pe care le vei grava intern cu o inimă, sau poți folosi matrițe în formă de inimă pe care le vei grava intern cu inițialele tale sau ale partenerului.
