Prăjitură cu piersici și afine. Un desert moale, parfumat și plin de culoare, ideal pentru zilele de vară. Prăjitura cu piersici și afine se pregătește rapid, cu fructe proaspete și suculente, iar textura ei aerată o face potrivită pentru orice moment al zilei.
Poți adăuga un praf de scorțișoară sau ghimbir pentru un plus de aromă. Micile detalii care transformă o prăjitură simplă într-un răsfăț memorabil.
Prăjitură cu piersici și afine
Porții: 10
Pregătire: 20 de minute
Gătire: 40 de minute
Ai nevoie de:
220 g făină tip 00
160 g zahăr
115 g unt moale
80 g ricotta (sau cremă de brânză)
2 ouă
10 g praf de copt
Coaja rasă de la ½ lămâie
2 nectarine
80 g afine
1 praf de scorțișoară (opțional)
1 praf de ghimbir (opțional)
Pregătești prăjitură cu piersici și afine așa:
Pregătești zahărul: Puni deoparte o lingură de zahăr pentru presărare la final.
Bați untul cu zahărul: În bolul mixerului, amesteci untul moale cu zahărul rămas și coaja de lămâie, până devine cremos.
Încorporezi ouăle și ricotta: Adaugi ouăle pe rând, apoi ricotta, amestecând până la omogenizare.
Adaugi ingredientele uscate: Încorporezi făina cernută și praful de copt. Amesteci până obții un aluat gros, fără cocoloașe.
Pregătești tava: Căptușești tava cu hârtie de copt și întinzi aluatul uniform.
Pregătești fructele: Speli și usuci nectarinele și afinele. Tai nectarinele în felii.
Așezi fructele: Distribui feliile de nectarine și afinele pe suprafața prăjiturii, apăsând ușor. Presari zahărul păstrat, amestecat cu scorțișoară și ghimbir.
Coci prăjitura: Pui tava în cuptorul preîncălzit la 175°C (static) pentru aproximativ 40 de minute. Verifici interiorul cu o scobitoare.
Răcire: Lași prăjitura să se răcească complet pe un grătar înainte de servire. Dacă nu o consumi în aceeași zi, o păstrezi la frigider.
Sfaturi și variații
- Poți folosi ricotta sau o brânză cremoasă.
- Zahărul alb poate fi înlocuit cu zahăr brun.
- Poți folosi piersici galbene clasice (curățate de coajă).
- Condimentele sunt opționale, dar adaugă un plus de aromă.
