Te-a gândit să prepari de Valentine’s Day biscuiții îndrăgostiților? Ce mod mai bun de a-ți surprinde partenerul de Ziua Îndrăgostiților decât cu acești biscuiți care arată toată dragostea pe care o simți? Biscuiții îndrăgostiților sunt prăjituri cu unt, cu o formă clasică de inimă. Prin tăierea lor în formă de litere ale alfabetului, ei pot compune cuvintele „Te iubesc”, idee minunată și tandră! Îi poți pune pe o tavă, împreună cu cafea sau cappuccino pentru micul dejun. Un mic gând de dragoste care, cu siguranță, va fi apreciat de persoana iubită, în cea mai romantică zi a anului!
Biscuiții îndrăgostiților
Preparare: 30 minute
Răcire: 30 minute
Ai nevoie pentru aluat de:
130 g unt
280 g făină 00
100 g zahăr
Coaja rasă de la o lămâie
1 vârf linguriță de sare
8 g praf de copt/drojdie uscată
1 ou întreg
1 gălbenuș
Ai nevoie pentru decor de:
Zahăr pudră, după gust
Gem de căpșuni, după gust
Colorant alimentar roșu, după gust
Pregătești biscuiții îndrăgostiților așa:
Tai untul în cuburi și, folosind telul sau robotul, îl amesteci cu zahărul și coaja rasă de la o lămâie, până se obține o cremă fină netedă.
Adaugi apoi ouăle (1 ou întreg + 1 gălbenuș) în smântână, pe rând și, fără a bate prea mult. Adaugi apoi sarea și, la final, făina cernută cu praful de copt. Amesteci bine și transferi aluatul pe masa de lucru. Frămânți până vei obține un aluat neted și omogen.
Învelești aluatul în folie alimentară și îl dai la frigider timp de o jumătate de oră. După acest timp, întinzi aluatul cu un sucitor pe suprafața de lucru, pentru a forma o foaie de aproximativ 4 mm grosime. Cu șabloanele potrivite vei obține literele alfabetului, care formează cuvintele „Te iubesc”, dar și „Ziua Îndrăgostiților”, „Dragoste” și toate cuvintele care îți vin în minte și care ar putea fi potrivite pentru această ocazie, precum și numele partenerului tău. În schimb, cu matrițe în formă de inimă, vei tăia atât biscuiții clasici, cât și cei care trebuie introduși pe marginile cupelor de patiserie. Dacă nu ai forma potrivită, te ajuți de un cuțit, cu care vei decupa forma necesară.
Căptușești mai multe tăvi cu hârtie pergament și aranjezi biscuiții deasupra, distanțându-i la câțiva cm unul de celălalt. Coci biscuiții în cuptorul preîncălzit, la 170 de grade Celsius, timp de aproximativ 15 minute.
Decorezi biscuiții așa:
Odată scoși din cuptor, presari literele cu zahăr pentru glazură și pregătești glazura colorată din zahăr pudră, colorant și apă fierbinte, pentru a decora biscuiții sub formă de inimioare. Amestecă bine, cu o lingură, toate ingredientele pentru glazură.
Pentru a întinde uniform glazura care, pentru a fi limpede, trebuie să fie netedă și densă ca adezivul, ai nevoie de o perie sau o linguriță. Dacă dorești, poți pregăti și glazură albă, cu care să scrii mesaje sau să creezi contraste de culoare.
O altă idee ar putea fi să umpli două forme în formă de inimă cu gem de căpșuni. Ai nevoie de un biscuite întreg sub formă de inimă, și de unul cu mijlocul decupat în formă de inimă. Ungi primul biscuite cu gem de căpșuni și îl lipești pe al doilea peste primul.
Sugestie:
Dacă vrei să obții un scris frumos pe biscuiți, ca alternativă la glazura descrisă mai sus, poți bate un albuș de ou, care trebuie să fie tare până când stă pe tel. Adaugi apoi cât mai mult praf pentru glazură, de care ai nevoie, pentru a face amestecul foarte gros (cel puțin 6-7 linguri). Pui totul într-o pungă sau într-un poș cu o duză foarte mică și scrii mesajul dorit. Iată ce cadou dulce îi poți oferi persoanei iubite!
