Tiramisu la pahar cu piersici și fructe de pădure. Un desert fresh, delicios și extrem de ușor de preparat, ideal pentru zilele calde de vară. Aceste cupe cu piersici și fructe de pădure se fac în doar câteva minute, cu piersici de sezon, pișcoturi și o cremă fină de mascarpone fără ouă.
Sunt perfecte pentru a fi servite la finalul mesei, iar culorile fructelor le fac spectaculoase în prezentare.
Tiramisu la pahar cu piersici și fructe de pădure
Porții: 4-6
Preparare: 20 minute
Răcire: 30 minute
Ai nevoie de:
Cantitățile de fructe de pădure sunt orientative — folosește cât îți place sau ce ai la îndemână (proaspete sau congelate).
250 g mascarpone
250 g smântână lichidă pentru frișcă
60 g zahăr pudră
120 g pișcoturi (savoiardi)
3 piersici (preferabil nectarine)
50 g zmeură
40 g coacăze roșii
40 g afine
2 linguri zahăr tos
2 linguri suc de lămâie
4–6 frunze de mentă
1 lingură lichior de portocale (opțional)
Ustensile:
- mixer
- bol
- cupe / pahare din sticlă
Pregătești tiramisu la pahar așa:
1. Pregătești piersicile
Speli două piersici și le tai felii subțiri. Apoi le pui într-un bol și presari zahărul tos și sucul de lămâie. Amesteci și le lași câteva minute să își lase sucul. Acesta va fi folosit pentru însiroparea pișcoturilor. Poți folosi și sirop de la piersici din compot sau suc de piersici diluat cu apă.
2. Prepari crema așa:
Într-un bol, amesteci mascarponele cu zahărul pudră. Bați frișca rece până devine fermă.
Apoi încorporezi frișca în mascarpone, cu mișcări ușoare, de jos în sus. Vei obține o cremă fină, aerată și stabilă.
3. Asamblezi desertul așa:
Strecori piersicile și torni sucul într-un vas larg. Adaugi, dacă dorești, puțin lichior de portocale.
Treci pișcoturile prin suc și le așezi pe fundul cupelor sau paharelor.
Adaugi un strat generos de cremă, nivelând ușor.
Tai a treia piersică felii subțiri, le stropești cu puțin suc de lămâie și le așezi peste cremă.
Completezi cu fructele de pădure spălate și uscate.
Poți adăuga și câteva bucăți din piersicile marinate.
4. Răcire și servire
Acoperi paharele cu folie alimentară și le lași la frigider cel puțin 20–30 de minute.
La servire, decorezi cu frunze de mentă proaspătă.
Sfaturi
Poți transforma rețeta într-un tiramisu clasic, la tavă, alternând straturi de pișcoturi, cremă și fructe.
Pentru o variantă mai ușoară, crema de mascarpone poate fi înlocuită cu o cremă de iaurt.
