Tarta sărată cu cartofi, dovlecei și mozzarella. O rețetă simplă, delicioasă și perfectă pentru mesele în familie. Această tartă este genul de rețetă care te salvează în orice situație: o cină rapidă în timpul săptămânii, un prânz la pachet, o gustare pentru copii sau chiar un aperitiv pentru musafiri.
Se pregătește ușor, cu ingrediente pe care le avem mereu în frigider. Rezultatul: o tartă aurie, cu interior cremos și gust delicat.
Poți să o servești caldă, ușor răcită sau chiar la temperatura camerei — rămâne la fel de bună. Tăiată în felii mici, este ideală și pentru un bufet sau un picnic.
Tartă sărată cu cartofi, dovlecei și mozzarella
Porții: 6
Preparare: 20 de minute
Coacere: 40 de minute
Ai nevoie de:
o formă de copt de 23 cm
- 230 g aluat fraged gata preparat
- 400 g cartofi
- 250 g dovlecei
- 120 g mozzarella pentru pizza
- Ulei de măsline extravirgin – după gust
- Sare – după gust
- Piper – după gust
- 1 ou (pentru uns marginile)
Prepari tarta sărată cu cartofi, dovlecei și mozzarella așa:
1. Pregătești legumele
Cureți cartofii și îi tai în cubulețe de aproximativ 1–1,5 cm. Îi fierbi 8–10 minute în apă cu sare până devin moi, dar să își păstreze forma. Tai dovleceii rondele subțiri (1–2 mm), ideal cu o mandolină.
2. Amesteci umplutura
Pui cartofii fierți într-un bol, adaugi dovleceii, sare, piper și puțin ulei de măsline. Amesteci ușor.
3. Pregătești baza
Așezi pasta brisé în forma de tartă, cu tot cu hârtia ei. Perforezi baza cu o furculiță.
4. Asamblezi tarta
Torni umplutura de cartofi și dovlecei în formă. Adaugi cubulețele de mozzarella. Împăturești marginile spre interior.
5. Coci tarta
Ungi marginile cu ou bătut. Coci tarta în cuptor ventilat, la 180°C, timp de 30 de minute, cu tava poziționată cât mai jos în cuptor. O lași să se răcorească 5–10 minute înainte de a o tăia.
Conservare
Păstrezi tarta la frigider timp de 2 zile. Este la fel de bună și reîncălzită, și rece.
Sfaturi utile
Folosești mozzarella pentru pizza, pentru că are mai puțină apă.
Dacă folosești mozzarella proaspătă, las-o la scurs într-o sită cel puțin 30 de minute.
Poți adăuga și alte ingrediente prietenoase pentru copii: porumb, mazăre, șuncă presată, cașcaval.
