Supă de linte roșie și legume. Când serile devin puțin mai reci, nu este nimic mai bun decât o supă caldă și reconfortantă. Această supă de linte roșie și legume este rețeta perfectă, deoarece este simplu de preparat, ieftină și incredibil de versatilă.
Lintea roșie decojită se gătește rapid și se potrivește perfect cu legumele pe care le ai la îndemână în frigider. Rezultatul este un preparat hrănitor și plin de savoare, pe care îl poți adapta cu ușurință – morcovi, dovlecei, țelină, dovleac sau cartofi – fără riscul de a greși. Lejeră, dar totodată sățioasă, această supă aduce într-un singur bol sănătate, căldură și confort.
Supă de linte roșie și legume
Fără lactoză
Vegan
Porții: 2
Pregătire: 15 minute
Gătire: 30 minute
Ai nevoie de:
100 g linte roșie decojită
1 cartof
1 dovlecel
1 morcov
1 felie de dovleac (după gust)
broccoli (câteva buchete, după gust)
1/2 ceapă
1/2 tulpină de țelină
bulion de legume după gust
condimente (curry, turmeric, boia dulce, după gust)
ulei de măsline extravirgin
sare
busuioc (după gust)
Pregătești supa de linte roșie și legume așa:
Cureți de coajă țelina și ceapa, morcovul, dovleacul și cartofii, apoi tai dovleceii și separi buchețele de broccoli.
Toci țelina și ceapa și tai toate celelalte legume în bucăți.
Transferi totul într-o tigaie, adaugi un strop de ulei, un vârf de sare și 1-2 lingurițe de condimente după gust (curry, turmeric, boia dulce sau altele).
Rumenești la foc mediu câteva minute, amestecând cu o lingură de lemn.
Adaugi lintea roșie decojită și acoperi cu bulionul de legume clocotit.
Pui un capac, reduci puțin focul și gătești până când lintea și legumele sunt fragede. Va dura aproximativ 15-20 de minute. Dacă este necesar, adaugi mai mult bulion.
Este normal ca lintea, fiind decojită, să se destrame în timpul gătitului.
La final, adaugi sare și alte condimente după gust, dar și câteva frunze de busuioc.
Supa de linte roșie și legume este gata. O poți servi fierbinte sau caldă, adăugând un strop de ulei crud.
Sfaturi și note
Poți pregăti supa cu câteva ore înainte și o poți reîncălzi, dacă este necesar.
Poți varia legumele în funcție de ceea ce ai acasă. De exemplu, poți adăuga fasole boabe fiartă sau fasole verde, spanac, conopidă etc.
Sugestie: În loc de linte roșie, poți folosi lintea verde clasică. În acest caz, probabil că va trebui să prelungești timpul de gătit.
Condimentele fac supa și mai gustoasă și mai reconfortantă, dar dacă nu îți plac le poți omite.
