Fursecuri pufoase cu dovleac… pentru când ai poftă de ceva dulce. Rețeta simplă de toamnă care se prepară într-un singur bol. Dacă îți plac deserturile aromate de sezon, aceste fursecuri cu dovleac sunt alegerea perfectă. Au o textură moale și pufoasă, un parfum discret de scorțișoară și citrice și se prepară rapid, fără unt și fără să fie nevoie să lași aluatul la odihnit.
Sunt ideale alături de o ceașcă de ceai sau cafea și pot deveni vedetele mesei de toamnă.
Fursecuri pufoase cu dovleac
Pregătire: 20 de minute
Coacere: 16-17 minute
Valoare energetică: aproximativ 130 kcal per porție
Ai nevoie de:
140 g dovleac copt (cântărit după îndepărtarea cojii)
250 g făină albă tip 000 (sau făină pentru prăjituri)
1 ou mediu
110 g zahăr
40 g ulei vegetal
coaja rasă de la o portocală sau o lămâie
8 g praf de copt
zahăr pudră pentru decor
un praf de scorțișoară
un praf de sare
Pregătești fursecuri pufoase cu dovleac așa:
Coci dovleacul, îndepărtezi coaja și cântărești 140 g de pulpă. Pui dovleacul într-un blender și îl mixezi împreună cu uleiul până obții un piure fin și omogen.
Transferă piureul într-un bol și adaugi zahărul, oul bătut, sarea și coaja rasă de portocală sau lămâie. Amesteci bine.
Încorporezi treptat făina cernută și praful de copt. La început poți amesteca cu o lingură, apoi frămânți ușor cu mâna până obții un aluat moale și omogen.
Modelezi biluțe de dimensiuni egale, de aproximativ 20-22 g fiecare.
Tăvălești fiecare bilă prin zahăr pudră amestecat cu puțină scorțișoară.
Așezi fursecurile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu între ele, deoarece își vor mări volumul în timpul coacerii.
Coci în cuptorul preîncălzit la 175°C, timp de 16-17 minute, sau până când fursecurile sunt ușor aurii.
Le scoți din cuptor și le lași să se răcească pe un grătar.
Sfaturi pentru un rezultat perfect
Alegi un dovleac cu pulpă fermă. Dacă pulpa este prea apoasă, aluatul poate deveni prea moale.
Dacă dovleacul este foarte dulce, poți reduce cantitatea de zahăr la 100 g.
Dacă nu îți place scorțișoara, o poți înlocui cu câteva picături de extract de vanilie adăugate în aluat.
Fursecurile se păstrează fragede timp de 2-3 zile într-o cutie metalică sau într-un recipient de sticlă închis ermetic.
De ce merită să încerci această rețetă?
Pufoase, aromate și foarte ușor de preparat, aceste fursecuri cu dovleac sunt o alternativă excelentă la biscuiții clasici. În plus, nu conțin unt și se fac din ingrediente simple, pe care probabil le ai deja în bucătărie. Perfecte pentru după-amiezile răcoroase de toamnă sau pentru momentele în care ai poftă de ceva dulce și reconfortant.
