Când vine vorba despre deserturi cu căpșuni, posibilitățile sunt infinite. Iar brioșele sunt un desert mereu la îndemână, pe placul multora dintre noi, dar mai ales al copiilor. Mai jos găsești varianta cu gem de căpșuni, dar îl poți înlocui cu un sos proaspăt de căpșuni.
Știai că…
- Căpșunile sunt bogate în vitaminele C și A, fiind astfel de mare ajutor pentru sănătatea pielii și a părului?
- Căpșunile au propriul lor muzeu, în Belgia?
Brioșe umplute cu căpșuni și decorate cu frișcă
Porții: 12 bucăți
Preparare: 40 minute
Coacere: 30 minute
Ai nevoie pentru aluat de:
250 g făină
100 g zahăr
1 plic zahăr vanilat
½ plic praf de copt
50 g unt topit
2 ouă
250 ml lapte
1 praf sare
Mai ai nevoie în plus de:
12 lingurițe gem de căpșuni
200 ml frișcă
2 linguri zahăr vanilat
1 plic praf întăritor de frișcă
10 lingurițe sirop de căpșuni
Pregătești brioșe umplute cu căpșuni așa:
1. Încingi cuptorul la 180 de grade Celsius. Iei o formă de brioșe și tapetezi fiecare adâncitură cu hârtie specială pentru brioșe. Amesteci într-un castron ingredientele uscate pentru aluat. În al doilea castron amesteci untul cu ouăle. Adaugi laptele și încorporezi ingredientele uscate.
2. Repartizezi uniform jumătate din cantitatea de aluat în formele de brioșe. Pui apoi în fiecare adâncitură câte o linguriță de gem și acoperi cu restul de aluat. Formele trebuie să fie pline doar două treimi. O treime trebuie să rămână liberă, pentru a avea loc să crească aluatul. Coci brioșele aproximativ 25-30 de minute la cuptor. Le scoți și le lași să se răcească. Apoi le scoți din tavă și le lași în formele de hârtie. Există forme colorate pentru brioșe din silicon sau din hârtie specială, cu diferite modele.
3. Bați frișca împreună cu praful întăritor și cu zahărul vanilat. Cu ajutorul șprițului faci rozete de frișcă peste brioșele reci. Decorezi și cu sirop de căpșuni. Sunt delicioase și foarte aspectuoase!
