Cartofi noi în stil mediteranean – genul de preparat care aduce în farfurie simplitatea și prospețimea bucătăriei de la malul mării. Aroma lor delicată se îmbină perfect cu dulceața roșiilor coapte, intensitatea măslinelor și parfumul ierburilor aromatice, creând o garnitură plină de culoare și gust.
Este un fel de mâncare versatil, ușor de pregătit și ideal pentru orice sezon: suficient de lejer pentru zilele călduroase, dar și suficient de reconfortant pentru mesele din timpul anului.
Coacerea lentă în cuptor permite ingredientelor să-și elibereze aromele naturale, transformând câțiva pași simpli într-un preparat cu adevărat savuros. Fie că îi servești alături de carne, pește sau brânzeturi, acești cartofi aduc mereu o notă mediteraneană autentică în meniul tău.
Cartofi noi în stil mediteranean
Porții: 4
Preparare: 15 minute
Gătire: 30 minute
Ai nevoie de:
500 g cartofi noi
150 g roșii cherry
50 g măsline negre
1 ceapă roșie
1 cățel de usturoi
1 ramură de rozmarin
Ulei extravirgin de măsline
Sare
Pregătești cartofi noi în stil mediteranean așa:
Pregătirea ingredientelor
Speli bine cartofii noi și îi lași întregi, cu tot cu coajă. Apoi îi pui într-un bol încăpător.
Adăugarea legumelor
Tai roșiile cherry în jumătate și le adaugi peste cartofi. Cureți ceapa roșie, o tai în felii groase (în „spic”) și o pui în bol.
Aromatizarea
Cureți cățelul de usturoi și îl adaugi întreg. Smulgi frunzele de pe o ramură de rozmarin și le presari peste legume. Adaugi măslinele.
Condimentarea
Presari sare după gust și stropești generos cu ulei extravirgin de măsline. Amesteci bine pentru ca toate ingredientele să fie acoperite uniform.
Coacerea
Transferi totul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coci în cuptorul preîncălzit la 200°C, timp de aproximativ 30 de minute, până când cartofii sunt fragezi. Verifică-i cu o furculiță: dacă intră ușor, sunt gata.
Servirea
Scoți tava din cuptor, lași preparatul să se răcorească ușor și servești cartofii calzi sau la temperatura camerei.
Sugestii de servire
- Cartofii noi pregătiți în acest fel sunt excelenți alături de pește la grătar, pui sau miel la cuptor sau brânzeturi maturate.
- Poți adăuga oregano, cimbru sau câteva capere pentru un plus de aromă.
- Dacă vrei o variantă mai crocantă, lasă-i încă 5–7 minute la grill.
