Prăjitură pufoasă cu prune. Un desert simplu, dar cu aromă intensă. Prăjitura cu prune este unul dintre acele deserturi clasice care nu se demodează niciodată. Combinația dintre aluatul pufos, aroma discretă de lămâie și fructele ușor caramelizate la suprafață oferă un rezultat simplu, dar de efect, ideal pentru zilele în care vrei să valorifici din plin prunele de sezon.
Pufoasă, aromată și plină de fructe coapte, această prăjitură cu prune este genul de desert pe care îl pregătești o dată și îl vei repeta toată toamna.
Se face din ingrediente simple, are o textură fragedă datorită iaurtului și este perfectă atât la micul dejun, cât și la o gustare de după-amiază.
Prăjitură pufoasă cu prune
Porții: 8-10
Pregătire: 15 minute
Coacere: 45 minute
Ai nevoie de:
7 prune roșii coapte, dar ferme
200 g făină
200 g iaurt natural
2 ouă
150 g zahăr
60 ml ulei de floarea-soarelui
coaja rasă de la 1 lămâie bio
1 plic praf de copt
2 linguri zahăr brun
unt pentru uns forma
zahăr pudră pentru decor
Pregătești o prăjitură pufoasă cu prune așa:
Speli prunele, îndepărtezi sâmburii și tai fructele în felii. Le lași deoparte.
Preîncălzești cuptorul la 180°C.
Într-un bol încăpător, mixezi ouăle împreună cu zahărul și coaja rasă de lămâie până când obții o compoziție deschisă la culoare și aerată.
Torni uleiul în fir subțire, continuând să mixezi. Adaugi apoi iaurtul.
Încorporezi făina amestecată cu praful de copt și mixezi până când aluatul devine omogen și fără cocoloașe.
Torni compoziția într-o tavă rotundă cu diametrul de 22-24 cm, unsă cu unt și tapetată cu puțină făină.
Așezi feliile de prune la suprafață și presari uniform zahărul brun.
Coci prăjitura timp de aproximativ 45 de minute sau până când trece testul scobitorii.
O lași să se răcească complet, o scoți din formă și o pudrezi cu zahăr înainte de servire.
Câteva sfaturi și sugestii
Alege prunele potrivite
Folosește prune bine coapte, dar ferme. Dacă sunt prea moi, vor lăsa mult suc în timpul coacerii și pot modifica textura prăjiturii.
Pentru un plus de aromă
Un praf de scorțișoară, puțină vanilie sau extra coajă de lămâie pot transforma acest desert simplu într-unul cu adevărat special.
O variantă mai rustică
Poți înlocui o parte din făina albă cu făină integrală sau cu făină de migdale pentru o aromă mai bogată și o textură diferită.
Cum o servești?
Este delicioasă atât rece, cât și ușor călduță. Se potrivește perfect alături de un iaurt grecesc, o cupă de înghețată de vanilie sau o cafea aromată.
