10 mituri false despre alimente. Ce știai că e corect și ce e adevărat, de fapt? Nutriția este un subiect complex și adesea înconjurat de numeroase mituri și credințe populare. Cu toate acestea, conform studiilor științifice recente, unele dintre aceste mituri ar putea fi înșelătoare și chiar dăunătoare sănătății noastre.
Iată 10 mituri false despre alimente… 10 credințe comune despre alimente care ar trebui revizuite:
1. Alimentele proaspete sunt întotdeauna mai bune
Una dintre cele mai comune credințe este că alimentele proaspete sunt superioare conservelor. În realitate, conservele pot fi la fel de bune ca alimentele proaspete având capacitatea de a păstra fructele și legumele la îndemână. Important este să acorzi atenție conținutului de zahăr din produsele conservate.
2. Fructele și diabetul
Fructele sunt adesea asociate cu o cantitate mare de zahăr. Unele studii indică, dimpotrivă, că un consum zilnic de fructe, cum ar fi afinele, strugurii și merele, poate reduce riscul de apariție a diabetului de tip 2. Chiar și pentru cei care au deja diabet, consumul de fructe întregi poate ajuta la controlul zahărului din sânge.
3. Cafeaua dăunează ficatului
Aceasta este o idee larg răspândită, dar este falsă. Dimpotrivă, un consum moderat de cafea poate avea efecte benefice și protectoare pentru ficat, datorită prezenței antioxidanților.
4. Toate grăsimile sunt dăunătoare
Nu toate grăsimile sunt dăunătoare sănătății noastre. Anumite tipuri de grăsimi, cum ar fi grăsimile mononesaturate și polinesaturate găsite în uleiul de măsline, avocado și semințe, pot reduce de fapt riscul bolilor de inimă și pe cel al accidentului vascular cerebral; de asemenea, pot oferi nenumărate beneficii sănătății noastre.
5. Lapte vegetal versus lapte de vacă
Nu este întotdeauna adevărat că laptele vegetal, cum ar fi laptele de ovăz sau de migdale, este o alegere mai bună decât laptele de vacă. Laptele de vacă conține mai multe proteine și poate fi mai nutritiv. În plus, este important să se acorde atenție sodiului și zaharurilor adăugate în laptele pe bază de plante, care pot fi dăunătoare pentru sănătatea ta.
6. Apă de la robinet versus apă plată
Apa de la robinet este adesea considerată mai puțin sănătoasă decât apa simplă, dar ceea ce mulți oameni nu știu este că ambele sunt supuse unor controale stricte de siguranță.
7. Alimente periculoase din soia
Unele studii pe animale au stârnit unele îngrijorări cu privire la alimentele din soia, dar consumul moderat de tofu, tempeh, edamame și lapte de soia poate fi sigur și chiar protector împotriva cancerului de sân.
8. Cartofii albi sunt dăunători
În ciuda indicelui glicemic ridicat, cartofii albi sunt o sursă bună de vitamina C, potasiu, fibre și alți nutrienți, mai ales atunci când sunt mâncați cu tot cu coajă.
9. Carnea roșie și cancerul
În prezent, nu există dovezi științifice conform cărora carnea roșie neprocesată este cancerigenă. În schimb, în cantități moderate și în cadrul unei diete mediteraneene, aceasta poate face parte dintr-o dietă echilibrată.
10. Nutriția în timpul sarcinii
În timpul sarcinii, adesea se spune că este necesar să mănânci pentru doi, dar aceasta este o credință populară. Dimpotrivă, este esențial să se urmeze o dietă sănătoasă și echilibrată, evitând alimentele crude sau cârnații care ar putea provoca infecții. Consumul de alcool ar trebui, de asemenea, evitat.
În concluzie, este important să cântărim bine miturile alimentare și să ne raportăm la cercetarea științifică pentru a lua decizii în cunoștință de cauză cu privire la dieta noastră. O dietă echilibrată, bogată în fructe, legume, proteine slabe și grăsimi sănătoase, rămâne cea mai bună alegere pentru a rămâne sănătoși.
